要明白什么是冷库叉车，先来看下什么是冷库?
冷库，也就相当于冰箱，只不过其在面积上大几千倍，又称冷藏库，拥有相关的冷气设备，可以保持里面温度恒定，一般温度在零下30度到5度左右，还有更低的，主要用来贮藏需保鲜冷藏的食品和消费品等，广泛运用于食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等领域。
根据温度范围可以分为：
1.保鲜库：库温通常为0℃～5℃。0℃～5℃首要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜，使食物处于较低的温度环境下，而温度又不低于0℃。
2.冷藏库：库温通常为-15℃～-18℃。-15℃～-18℃首要用于食物的冷藏。
3.速冻库：库温通常为-30℃以下。-30℃首要用于食物的速冻，如速冻肉、速冻水饺、速冻蔬菜等，需求在限制时刻内迅速将食物冻住。
4.低温库：库温通常为-22℃～-25℃。-22℃～-25℃首要用于库温在-22℃～-25℃时的食物储存。
所以冷库叉车，就泛指在零下30度及以下温度下，仍然可以正常进行搬运、堆垛、装卸作业的叉车。
